もし、毎日必ず食べなければならない、としたら
カレーは入れておきたいと思う。
野菜の甘みが溶け込み
スパイスの若い輝きが香り立ち
季節のトマトの酸味と旨味を付加して。
肉のつややかな豊かさが脳天に届く―。
(だから、食べるにしても自作に限るのだけど)
これは徳島の鎌田農園のトマトをまるごと使った。

このトマトをふんだんに使うのだ

イエローカレーをつくってみた。グリーンカレーもときどきつくる。

野菜が溶け込んだスープカレー

阿波尾鶏の旨味を引き出したカレーうどん。麺も手打ちで行きたかったが。

保温鍋で煮込むので手間いらず

アグリカフェコモドのグリーンカレー

淡路島カントリーガーデンのカレー

月ヶ谷温泉の薬草カレー

室戸市のシットロトのカレー


那佐湾に面したチャンネルR55の特製カレー

それでも僅差で自分の一位は
そばかもしれない。
毎日食べていたい。
もちろん、そばだけでいい。
四国では西条市に立ち寄ったとき
西條そば 甲(きのえ)に駆け込む。
キレのある醤油と香ばしい出汁、
そしてなめらかにコクを宿す
あの蕎麦をすする。





西条駅の駅舎ごしに、石鎚山が見えた。冬の日、快晴、六根清浄。

結びの文言は要らないでしょうに。
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