カフェは未知のメニューをひもとく場所

料理の名前を知らない、と書いたら
ほんとうに知らないの？と聞かれた。
（知らないったら知らない。意味がない発音の羅列なので覚えられない。記憶の容量は限られているのに生きていくのに困らない情報は省きたいよ）

ブログの読者から
ラテもコーヒーの新しい飲み方の提案だよ、と教えてもらった。
（忘れないように掌にラテと書いて711に行ったら100円コーヒーにあるではないか）
おそらく2010年より前にはなかったのだろう。低温ジュースやスムージーと同じで。
（うちは10年も前に韓国製の低速回転絞り器を導入しているけど）

ネアンデルタール人は石器をつくって使ったけれど
それが数万年、いや10数万年変わらなかったらしい。

一方でホモ・サピエンスの石器や道具はどんどん進化してネアンデルタール人と共存していた時代では投擲機（飛び道具）まで使っていた。その頃ネアンデルタール人は数百世代前の祖先と同じく槍を持って大型動物に立ち向かっていたらしい。そのため返り討ちに遇って怪我をすることもあり長寿を全うするのはむずかしかったともされる。この差は保守的な性格ということもあるけれど、暮らしている集団の大きさの違いとされている）

いまだにPHSを使っていてケータイを使っていないし
（スマートフォンは実験用に導入したが、目的はレスポンシブWebの確認だけ）
そのWebサイトのデザイン（HTML＋CSS）は設置して20年変えていない。
スマートフォンで何の支障もなく見ることができるから。
（デザインを変えてはいけないと思っている。地域の人がなじんだバタ臭いオリジナルパッケージを変更した途端、売上が落ちる、クレームが殺到するのはよくあること）
TVはブラウン管の15インチだし。
そうか、ネアンデルタール人のＤＮＡなのだと気付いた。
（生活習慣は保守的と気付いた）。
そう、ぼくはネアンデルタール人の末裔だったのだ。
だから、ネアンデルタール人のことを「旧人」などと呼ぶと
「違う！　ホモ・サピエンス・ネアンデルターレンシス」と訂正したくなる。
（マニアックな話でごめんなさい。要は新人と言いたいだけ）
（だってホモ・サピエンスと混血しているのだから。もしホモ・サピエンスのあなたが5万年前の中東でネアンデルタール人と出会ったなら恋に落ちて小林明子の歌をうたっていたとと思うよ）

ラテ、スムージーなどと言われると
わあ、陳腐化した言葉を避けるマーケティングかと反射的に思ってしまう。
「全然いけてるちょいエスニックテイスト的ふわとろラテっきたああ♪」
と言いながら
視線はずしてカラフルな小物をあしらい
自分を中央からはずすとともに脚が長く写るよう下からあおって
撮影後に美白処理は必須、
おしゃれにネコの髭を描いて、瞳にきらきらを入れたらいいのです、たぶん。
（目を大きくするのもキモですよ、大切なことですから強調しておきます）

そんな「カフェ」ばかりだと
料理も飲み物もそこそこだけど雰囲気を楽しむ場所になってしまう。
ということで、カフェからもっとも遠い存在なのに
怖いもの見たさに行ってしまう好奇心。

このところカフェでどんな音楽がかかるか注目している。
（目の付け所が違うって？　でもJASRACは誰のための組織？　作者や演奏家のためになっているのかな？）
ヘイリー・ロレンも数カ所で聞いたが
ナラ・レオンも多い。
カサンドラ・ウィルソンや
メロディー・ガルトーの名を挙げる人は気がきいている。
でも聴き飽きないのはナラ・レオン。
（雨の午後などに流れていると確かにいい。ぼくもCDを持っているので）

話がそれてしまった。
ここは高知の帯屋町。


地元の食材を使ったカフェがあってよく利用する。
四万十豚と地元野菜の温野菜のこのメニューの価格はお伝えできない。
（手頃という意味。都市部の人はこの価格を当てることはできないでしょ）。
でも見るからに健康的な感じがする。


さらに＋250円でスイーツと地元高知の緑茶がつく。
高知は実は茶所（梅原さん、ごめん）。四万十川や仁淀川流域は川霧が立つ。
今回の茶は、日高村の霧山茶だった。




さらに歩いて7分、鷹匠町の古民家でのランチ
（まちなかでこれをいただけるとは）



はりまや橋から歩いて数分。
シャッターが空いたばかりの店で。
二階から道行く朝の雑踏を見ながら。


土電（土佐電氣鐵道株式會社の電車で｢とでん｣と読む)が行きゆう｡





場所は変わって松山の大街道。
地元の人なら誰でも知っている老舗の喫茶店。
3階まであるけれど、2階にはテーブルが6席とそう広くない。
照明は暗く自然光を採り入れようとしている。
それでも女性客（1人または2人）が次々と訪れる。


ランチメニューではパスタのセットを。
「あさひ」や「ことり」もそうだし、麦飯もそうだけど
甘めの味付け。市駅前の「でゅえっと」もそうかな。


追加のコーヒーがいい（＋200円）。


カフェメニューではサンドイッチを。
サラダとヨーグルトが付いてくる。


地域で長年営業してそれが親子代々受け継がれ
客も世代を引き継いで来店するという関係。
必ずしも味が尖っているとか、接客がいいとかではなくても
小さな店の良さは理屈を越えた関係性にあるような気がする。
そうは言っても、パスタに合わせる食後のコーヒーが
濃すぎずこくがありすぎないのに品質感は高い。
わざわざ季節のスイーツを予約して来店される人も多いようで
ぼくの前に座っていた二人組はブルーベリーのなんとか、を予約されていた。
（「なんとか」でごめん。ブルーベリーのフォッカッチュと言ったか、ブルーベリーのミネソタローマと言ったかは忘れた）

カフェは未知の食材に出会う闇鍋のような楽しさがあるね。
（ほんとうは料理よりもカフェに来ている人を撮りたいけれど、そうはいかないから）