2021年05月13日

強風の日 出島野鳥公園は少年の日の夏風邪にも似て砂が舞う やがて青の渚に舞い降りる


葦が生い茂る湿原は少年の宝物をしまっておく場所。
学校の帰りに葦を踏みしめて通路を作る。入口は塞いでおく。
奥へ行くとやがて円形の陣地のような場所に出る。
秘密基地です、秘密基地。

いまならドローンで上空から容易に発見されてしまうので夢がないのだけれど。
もしくは携帯端末の位置情報から居場所が特定されるかも。

那賀川は剣山の南斜面の2つの大きな流れ、本流と坂州木頭川が合流して紀伊水道に注ぐ急流。
本流はさらに北川と南川(美那川)に分かれる。
地図を見ると那賀川の吐き出し口が海に口を尖らせたような三角州となっていることがわかる。
上流は日本有数の多雨地域(3,000〜4,000o)なので土砂を運ぶ能力もすさまじいのだろう。

その那賀川の三角州の北側に広がる広大な湿地が出島湿原。
ここにゴルフ場を造成したがゴルフ場に隣接して小さな湿地が残された。
それが出島野鳥公園。
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車を置いて小径を行くと野鳥の観測場所がある。小窓から湿地を覗く
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そこから見える風景
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目の前で水浴びを始めたツグミ
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湿原の木々も緑に覆い尽くされる
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4月に観測された野鳥のリスト
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キジもいる。数週間前の徳島新聞ではキツネが目撃(撮影)されたと掲載。

足元にはシロバナタツナミソウ。紫色は見かけても白は初めて見た。
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いまはゴルフをする人もいるけれど人口減少でプレーヤーがいなくなり近い将来ここは再び湿原に戻る(再自然化)。そんな気がする。
野鳥の観測場所は二箇所にあるけれど野鳥園をぐるりと見てみようと外へ出てみる
猫はここの象徴の生き物。この猫に気を取られているキツネが撮影されたのだ。
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強風でも媚態を保つ。花の名前は知らない
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堤防道路へ上がる
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那賀川河口に向かって歩くと左手に海。自然地形なのかどうかはわからないが砂丘の自然堤防上のようにも思える
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堤防上の高い目線から出島湿原の森が広がっていることがわかる
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堤防に描かれた地元の人たちの絵
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絵の空と現実の空が続いているようで
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海に上がる花火を狸やキツネが見ているという
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なんだろう、この荒涼たるリゾート感
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砂丘上の背の低い灌木。未来少年コナンの「残され島」かと
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野鳥公園の上空にはUFOのように雲が流れる
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ハマウドという植物を知っていますか
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セリの仲間で大きくなるが、強風を受けるこの場所では草丈は低い
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足元には色とりどりの花
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小さい頃、アサリを採りに来たことを思い出した
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砂浜へ降りることもできる。海に降りる小径をたどって。
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それは湿原への回顧、過去に続く小径。
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posted by 平井 吉信 at 21:58| Comment(0) | 山、川、海、山野草

海から風が吹いてきて木立の日陰と芝生の日向になごむ公園


観光地ではないし地元の人しか来ないと思うけど
車も自在に停められて「密」にもならない場所が近所にあって
それもそれで潮風に吹かれながら仕事をするのも悪くないかと思いつつ
写真を撮ってみたのでひとつのWebページに掲載してみた次第

この木がつくる木陰がいい。日の光がいっそう親密にも感じる
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重力の均衡―などと標題を付けたくなる鳥のようなポーズ。これで長い年月にわたって立ち続ける
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くぐり抜ける遊具も木立に囲まれて涼しげ
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潮風にちぎれて音楽が聴きたくなった。
リクエスト曲は?
荒井由実の「生まれた街で」をお願いします。
https://www.youtube.com/watch?v=1hkkxK9LxaA
(ここには国道20号線も中央自動車道もないけれどかつて栄えた港と駅があってこの場所から10数両を率いた列車がいつ果てるともなく手動の踏切を渡っていった。いま吹いている風のように)

名字が変わる前の歌が好きなのはぼくだけでないかもしれない。
バンドの演奏者だってリズムが官能的で歌い手を気持ちよくさせる。
posted by 平井 吉信 at 00:23| Comment(0) | まちめぐり

食べるとむせるカップ麺 港屋を再現


剛柔織り交ぜて食べ物の話題をひとつ。
虎ノ門・霞ヶ関方面へ出張するときの定宿にしていた新橋愛宕山東急ホテルズの斜め前にいつも行列があった。
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そこはそば屋でそば屋らしからぬ内外装とメニューらしいのだ。
(その情報は検索すれば容易に出てくるので端折る)

いつもそこで昼を食べようとするけれど行列を見て諦める。
虎ノ門は食べる場所が背景人口の割に少ないように思う。
(新橋はかなりある印象だけど)
そこで虎ノ門ヒルズで糖朝の香港料理を食べることが多かった。
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2 種(エビ・野菜)ワンタン麺
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酸辣湯麺
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デザートのマンゴープリンも楽しみ
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そうでなければ魚定食専門店の美村であこうだいの焼き魚定食を食べるか。

ここ2年ほど東京出張がなくなって知らないうちに港屋は閉店してしまった。
一度も食べることができなかった。
美村も、糖朝虎ノ門店も閉店してしまった。
いずれも繁盛店だった。

コンビニでふと見つけた「港屋」の名前にときめいて当然だろう。
そしてわざわざ弁当に添えてみた。
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湯?
ご心配なく。掌に乗るようなイワタニプリムスのバーナーを持って行ったからね。

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やや甘めの濃厚なスープだけど香味油を入れた途端、最初に啜った一撃でむせてしまった。
どれだけ店の味を再現しているかわからないが、革命的な世界観は体感できた。
日常生活のちょっとした変化球ということで。

商品特長(日清製粉)
1. 麺
歯応えのよい、つゆとよく絡む太そば。
2. スープ
胡椒と和山椒に加え、花椒をきかせた甘い鰹だしの濃厚なつゆ。
3. 具材
大豆由来のカットチャーシュー*、ネギ、炒りごま。
4. 別添
特製「港屋 辛香るラー油」。辛さと香りで食欲を刺激します。

* 大豆たん白を主原料に使用し、豚肉のうまみや食感を再現した新開発の具材です。


参考記事
https://dancyu.jp/read/2021_00004149.html
posted by 平井 吉信 at 00:02| Comment(0) | 食事 食材 食品 おいしさ

2021年05月12日

川辺の昼食 


南四国の宝物といえば自信を持っていえること。
それは川の宝庫ということ。

特に山のミネラルがそのまま届けられる日和佐川、牟岐川、海部川、宍喰川を持つ海部郡は白眉だ。
仕事で県南方面へ行った日、川べりに車を停めて弁当を木陰で食べる。


休日のアウトドアでなく平日の昼食のひとこま。
弁当は五分づきの米、豚肉とピーマンを日本の伝統的な調味料+香辛料で味付けしたもの。
それに塩ゆでした絹さやを加えてある。
腐敗防止を兼ねて自作の梅干しは定番(これ以上においしい梅干しは食べたことがない。塩だけだけど)
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(SNSで見映えがする画ではないけどうまいよ)

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(このカットはニコンD7200+AF-S NIKKOR 70-200mm f/4G ED VR。立体的な透明感はこの時代のニコンAPS-Cの到達した世界)

川が運ぶミネラルは徳島の農作物、水産資源(魚介類、海藻)を育む。
徳島には何もない、などという人はミネラルが見えていないんだね(心の目だけど)。
星の王子様も「ほんとうに大切なものは目には見えない」と言っていたけど。

昼を食べたら少し昼寝。10分寝ると疲れがやわらぐ。そして仕事へ。


posted by 平井 吉信 at 23:30| Comment(0) | 山、川、海、山野草

2021年05月09日

夕暮れ 4態


田野町にて
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空の赤くて明るいところから暗くて青いところまでを空気を染めたかのように描くのはフジならでは

淡島海岸
影絵のように那賀川河口沖にある福村磯がひょっころひょうたん島のよう
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八千代橋から
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咄嗟に映したのは5月8日の空(みなさんもお気づきのような深紅)
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(共通=X-T2+XF23mmF1.4 R)

posted by 平井 吉信 at 23:25| Comment(0) | 山、川、海、山野草

小人になって庭を探検する その2回目


身体が小さくなって数日が経過。
見るものすべて新鮮だ。
見た目は小人、頭脳は大人、というキャッチフレーズで行こうかな。

庭に出て野菊をロープワークで登っていくとテントウムシのサナギを集団で見つけた。
熊のように巣ごもりしているのではないのに毎年いつもやって来るのはどういう本能だろう。
ナナホシテントウの成虫もいた。
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ヒイラギの頂上を見たくて桃の木をロープワークを使って登っていく。
新芽が美しい。自然界はどうやってこの色と造形をつくりだすのだろう。
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葉が広がる根元に近づこうとすると虫がいる。なんだろう、ゾウムシの頭のようだが。
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近くには小さな虫がいる。これもわからない。
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ヒイラギの葉にハナアブの仲間がいる。体長1センチ少々。
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おっと、動きの速いアリがいる。これは怖い
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ハナアブ(仮)は葉の表面を舐めている
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さらに近寄ってみる。目は微少の複眼のようにも見える
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ヒイラギの新芽は抱き合うように出てくるんだね。
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実は小人でいられるのは10分程度。身体がむずむずしてきたので元の大きさに戻ることにする。
小人の額ほどの庭にも見どころがたくさんあるんだね。

小人になった理由? また今度ね。
posted by 平井 吉信 at 23:08| Comment(0) | 家の庭

2021年05月08日

三世代が野外で遊ぶ コロナ下では野外も大変


ダンロップのテント、モンベルのシュラフカバーなどを担いで南アルプスなどへ遠征をしていたのに
家族でキャンプという経験がほとんどない。いや、まったくない。

昨今のSNS映えキャンプとは無縁のストイックキャンプかも。
スプーンは食事に使うとともに缶を開ける(缶切り)のにも使う。
天候によってエスケイプルートへ逃れることも計画するので読図の技術は必要。
山用のナビを使わないのは電池切れや電子系のトラブルを避けたいのと地形を読みたいので。
(予備の地図を持って行けば風に飛ばされても読める)。
いざとなって食べられる植物の知識とか(セリとドクセリを見分けるなど)
ラジオを聴いて等高線を引いて天気を予測するなど。

昨今のローチェアに布張りの木製椅子などを組み合わせるキャンプも悪くないけど肌には合わない。
(それって見せるキャンプじゃないか。シアトル系のコーヒー店、ただしブルーボトルを除く、でiPadかiMacをいじっている「自分」て格好よくない?の雰囲気は苦手だけどそれに通じるものを感じる)

前置きはさておいて初の三世代の野外活動。
といってもタープ(ぼくは持っていないけど)を張って食事をつくるだけ。
コロナ下でストレスが溜まっている年寄りの気晴らしという意味もある。

場所は桜が咲いている勝浦川中流域。
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小学校の頃はここまで自転車で来て対岸の岩まで泳いだものだが
それは正木ダムができるまでの話。
水に潜れば5分といられないほど水は冷たく
対岸まで見通せた。
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あの流れはダム完成後数年で失われた。
この川を見て「きれい」な水に見える人もいるかもしれないが
この水は淀んだ(死んだ)水である。

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それはさておいてわずか3時間ばかりの活動は無事終了。
普段食欲がない年寄りも食が進んだ。
それはそれでよかった。

COVID-19の感染力、重症化率はさらに悪化しているのに
無頓着な人が増えている(コロナ不感症)。
感染すればほぼ後遺症が長期に(もしくは一生)残る。
体調不良の人生を送るかどうか、(料理人なら)味覚をやられて職業人生が終わるかどうか、
そんな瀬戸際にある。

感染対策の道具を揃えるのは当たり前として備品を確実に使うこと、基本を徹底すること、これまで以上に空気感染対策を行うことしかないだろう。

マスク…家族1人当たり半年分を用意する。サンヨーの炊飯器を持っている人は70度1時間の加温ができるのでマスクのフィルター機能を損ねないで殺菌ができる。
マスクは水洗いも(もちろん洗剤やアルコールは不可)紫外線もオゾンも80度以上の加熱もフィルター層に影響を与えるので再処理はできない。
そこで1人1枚として180枚×家族の人数分の備蓄を行っておく。
その際に銘柄を変えてフィット感や性能を体感して確かめておく(良い銘柄はあるけれど書くと需要が集中する怖れがあるのでご自身の判断で)。
もちろん不織布のマスクで(アベノマスクなど布マスクは予防効果が低いうえに数回使うと線維や紐や伸びてくる。それも問題)。

アルコール…いまなら入手が容易なので備蓄しておく。
業務用店では5リットルボトルが置いてある。それを小出ししてアルコールが入れられる材質のスプレーに入れて家族全員が持ち歩く。もちろん玄関ほか室内の複数箇所にアルコールのボトルを置いておく。
1人1日10〜20ml使うとして4人家族だと5リットルボトルを2つ用意しておく。
(ぼくは食中毒対策として弁当に噴射するので食品添加物規格の高濃度アルコールを減菌用に用いている)

外出したら顔に触れないこと。メガネの位置を直すときは手をアルコール減菌してから。
飲食店を応援したいが入店したらすぐに決めずに対策ができているかどうか見渡すこと。
アルコールやパティションは必須としてそれが正しく運用されているかどうか。
食べ物の匂いなど何か匂いが籠もっていないか(換気ができていないことがわかる)
(ぼくは店内の様子を見て店には悪いけれど入店後に引き返したことが何度かある)

飲食店の方はこちらに具体的な対策を書いています。ご参考に。




posted by 平井 吉信 at 16:43| Comment(0) | 山、川、海、山野草